Coach-restaurant : pourquoi faire appel à ses services ?

Suite à des émissions télévisées à forte audience comme « Cauchemar en Cuisine », le métier de coach-restaurant a le vent en poupe. Pour les personnes qui désirent faire fleurir leur business lié à la restauration ou encore sauver un restaurant en péril, les services d’un coach restaurateur sont indispensables. Détails.

Pour un lancement à succès de son restaurant

Ouvrir un restaurant n’est pas, à proprement parler, une chose facile. Bien évidemment, le porteur du projet peut avoir un budget de lancement conséquent. Néanmoins, il peut perdre ses avoirs dans la mesure où les études préalables avant l’ouverture du restaurant ne sont pas menées à bien. Dans la mesure où le porteur de projet ne se sentirait pas en mesure de réaliser par lui-même ces études, les services d’un coach-restaurant deviennent indispensables. Le coach-restaurant est un professionnel qui a des compétences en gastronomie, en communication, en gestion et comptabilités. Il a des expériences avérées en restauration. Il a aussi des diplômes ou des certificats justifiants de son titre de coach-restaurant. Ce professionnel travaille généralement en tant que consultant. Pour le lancement d’un restaurant, il réalise lui-même les analyses de faisabilité du projet. Il fait des suggestions quant au choix du quartier pour l’implantation du restaurant. Il assiste le porteur du projet lors des recrutements de personnel. Il propose également des idées pour le menu, la décoration du restaurant, mais aussi pour les campagnes publicitaire à faire.

Pour le redressement de son restaurant

Il arrive qu’un restaurant connaisse des risques de faillite à tel point que le gérant ne sait plus quoi faire pour rebondir. Pour éviter la catastrophe, il est judicieux de trouver un coach pour restaurant et ainsi retrouver un nouveau souffle. Le coach-restaurant évalue les points faibles du restaurant et essaie de trouver les causes de sa déchéance. Un audit qualité et un audit financier seront ainsi effectués par ce dernier. Il peut proposer un changement du décor du restaurant, une révision du menu, mais aussi des tarifs proposés. Par ailleurs, le coach-restaurant s’attèle aussi à révéler au propriétaire les potentiels inexploités du restaurant. Il y propose aussi des campagnes publicitaires pour permettre la venue des clients et ainsi assurer la relance du restaurant. Cela peut être une publicité à publier dans l’audiovisuel ou de simples prospectus. Tout cela, dans la totale considération du budget à disposition du propriétaire de l’établissement.

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